骨でダシを取りましょう☆鯛の潮汁
HBH @cook_40105089
魚の骨からダシを取ると、美味しいスープができます。
このレシピの生い立ち
鯛のマリネを作ったときに、身が少しついた骨を捨てるのがもったいなくて、ダシをとって潮汁を作りました。
骨でダシを取りましょう☆鯛の潮汁
魚の骨からダシを取ると、美味しいスープができます。
このレシピの生い立ち
鯛のマリネを作ったときに、身が少しついた骨を捨てるのがもったいなくて、ダシをとって潮汁を作りました。
作り方
- 1
水が沸騰したら、鯛の骨を入れ、５分程度煮る。
- 2
１をザルでこして、白だし、ほうれん草・ワカメを入れて1-2分、全体に火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
ネギがなくて入れませんでしたが、ネギやミョウガを入れても美味しいです。
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