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さつま揚げときんぴらのピリ辛炒め
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さつま揚げときんぴらのピリ辛炒め-レシピのメイン写真

さつま揚げときんぴらのピリ辛炒め

KUGE
KUGE @cook_40073181

切って炒めるだけ!シンプルで美味しい炒め物です
簡単に出来るのでオススメです

このレシピの生い立ち
さつま揚げ好きなんで・・・

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さつま揚げときんぴらのピリ辛炒め

KUGE
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材料

3~4人分
  1. さつま揚げ 一袋(今回は小さいの3枚入りでした)
  2. ごぼう 1/3~1/4本
  3. 人参 1/2本
  4. 鷹の爪 2本
  5. 酒 大1
  6. 砂糖 大2
  7. 本てり(みりん) 大2
  8. 醤油 量らず回しかけで7周させる
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作り方

  1. 1

    鷹の爪は水に戻し
    半分に切って中のタネを出しておく

    • さつま揚げときんぴらのピリ辛炒め作り方1写真
  2. 2

    牛蒡は千切りにし水につけて数回アク抜きを繰り返す
    人参、さつま揚げも千切りにしておく

    • さつま揚げときんぴらのピリ辛炒め作り方2写真
  3. 3

    熱した鍋に少し多めの油を加え具材をいっきに入れ炒める

    • さつま揚げときんぴらのピリ辛炒め作り方3写真
  4. 4

    3に調味料を全て加え炒める
    味を見ながら調えていく しょっぱすぎてしまったら少し酒で薄めればOK

    • さつま揚げときんぴらのピリ辛炒め作り方4写真
  5. 5

    全体がしんなりしてきたら出来上がり

    • さつま揚げときんぴらのピリ辛炒め作り方5写真

コツ・ポイント

写真撮り忘れで2は代用になってないモノで代用しました・・スミマセン
結構辛めに出来るので途中で鷹の爪を抜いちゃっても大丈夫です

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KUGE
KUGE @cook_40073181
2009/06/18 13:08に公開
アルバイターでお菓子づくりを趣味としている超大雑把な暇人です!
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