まずお肉全体に塩胡椒で下味をつけておきます。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｺﾞﾏ油をしき、お肉の脂の面を下にして焼き目がつくまで軽く全面を焼きます。焼き上がったらお皿にあげる。

長ﾈｷﾞを4cm幅に切り、切ったﾈｷﾞに斜めに3本の切り込みをいれる。(火を通りやすくする為)

お肉を焼いたﾌﾗｲﾊﾟﾝで長ﾈｷﾞをサッと炒める。炒め終わったらお皿にあげておく。

次にＡ(煮汁)の材料を混ぜておきます。そのあとに焼いておいたお肉を横に3等分に切り、次は縦にして薄切りに切ります。

お肉を再びﾌﾗｲﾊﾟﾝで色が変わるぐらい焼き、作っておいた煮汁を入れます。煮込み始めたら長ﾈｷﾞを入れ一緒に煮込みます。

ｸﾞﾂｸﾞﾂ煮込んできて煮汁が少なくなったら火を止め、お皿に盛り付けて出来上がりです☆