野菜と一緒に炒めて簡単！ホワイトソース
usacyo @cook_40164751
玉ねぎとキノコからだしが出て美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
本来はバターで小麦粉を炒めて牛乳などを加えますが、料理経験がまだ浅い頃、よく焦がしていたので、いつの間にか野菜と一緒に炒めるようになったみたいです。
野菜と一緒に炒めて簡単！ホワイトソース
玉ねぎとキノコからだしが出て美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
本来はバターで小麦粉を炒めて牛乳などを加えますが、料理経験がまだ浅い頃、よく焦がしていたので、いつの間にか野菜と一緒に炒めるようになったみたいです。
作り方
- 1
玉ねぎはせんいに沿って薄切りに、椎茸はみじん切りにして、ビニール袋にいれます。
- 2
①のビニール袋に小麦粉を入れて、振って粉を野菜にまぶしつけます。
- 3
フライパンか鍋にバターを溶かし、②の野菜を弱火で炒めます。
- 4
生クリームと牛乳を加え、塩コショウで味を調え、とろみが付くまで木べらで混ぜながら火を通します。
コツ・ポイント
小麦粉は野菜の量で調整してくださいね。
生クリームはなければ牛乳だけでも充分ですが、少しでも加えるとコクが出て美味しいです。
硬さの調整は、生クリームと牛乳の総量を150~200cc位の間で調整してみてください。
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