玉ねぎはせんいに沿って薄切りに、椎茸はみじん切りにして、ビニール袋にいれます。

①のビニール袋に小麦粉を入れて、振って粉を野菜にまぶしつけます。

フライパンか鍋にバターを溶かし、②の野菜を弱火で炒めます。

生クリームと牛乳を加え、塩コショウで味を調え、とろみが付くまで木べらで混ぜながら火を通します。