水以外のものを　お鍋に入れて（テフロン製がいいです）混ぜる。

1に人肌程度に温めたぬるま湯を少しずつ加えて　だまが出来ないように混ぜる。

2を中火位にかけ、混ぜながらゆっくりと沸騰するまで煮る。沸騰したら弱火に落として、ココアが溶けたのを確認して火を止める

あとはとろみが付くまで　ゆっくりと泡だて器で混ぜながら冷やす。
ここで固ければ更に水を足して再度火にかけてください。

お好みでリキュールなど小さじ半分足してくださいね。