古釘は熱湯消毒し、ガーゼに包む。

乾燥黒豆を水洗いし、水気をきる。

釘含む材料をすべて大きめの鍋に入れて5～6時間置く。

②をそのまま火にかけ、沸騰したら火を弱め落し蓋をして６～７時間、途中で湯を常に足しながらゆっくりと煮る。

柔らかく煮えたら火を止めて落し蓋をしたまま、一昼夜おいて味を含ませる。