◎を耐熱ﾎﾞｳﾙに全て加え、泡立て器で混ぜ合わせて1分加熱。さらに30秒加熱して混ぜる。これを2,3回繰り返す。

ひとまとまりになったらﾊﾞﾀｰ小さじ1位を入れて混ぜ合わせ、ﾗｯﾌﾟにくるんで冷ます。

◎以外の材料でバターロールの生地を作る。一次発酵まで行う。

3の生地を30cm四方に伸ばし、2をくるむ。つなぎ目をしっかり閉じる。

ﾊﾟｲ生地の要領で麺棒で伸ばしてはたたみを5回ほど繰り返して食パン型などに入れる。暖かいところに30分ほどおき2次発酵。

生地が2倍ほどに膨らんだら180度に温めたｵｰﾌﾞﾝで30分焼く。