あさりは必要に応じて砂抜きする。
300ｃｃの水に小さじ2強くらいの塩水で、静かな場所で蓋をして1時間くらい。

パスタを袋のゆで時間より短めで茹でる。茹でるとき、・の油は少量、塩は大さじ2~3使うと美味しく茹で上がりいます。

フライパンに*を入れ（にんにくはつぶして）フライパンを傾けにんにく・鷹の爪がつかるようにして香りが出ればＯＫ。

白ワインを入れ沸騰したらあさりを入れて蓋をしあさりの口が開くまで蒸し煮する。

パスタが茹で上がったら茹で汁が少し残った状態で④へ入れジェノベーゼを入れて全体に混ぜ、塩気・ブラックペッパーで味を調える

冷凍あさりの貝を開かせる方法！必ず沸騰したお湯、または蒸すのでも汁を沸騰させてから入れます。今回のあさりは冷凍でした。