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★秘密のから揚げ★
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★秘密のから揚げ★-レシピのメイン写真

★秘密のから揚げ★

あずきいの
あずきいの @cook_40187259

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材料

2人分
  • 鶏モモ肉 500g
  • ★ゴマ油 大さじ1
  • ★にんにく 2片
  • ★しょうが 小さじ1/2
  • ★しょう油 大さじ3.5
  • ★酒 大さじ1
  • ★塩・こしょう 少々
  • ★はちみつ 小さじ1
  • 卵黄 1コ
  • ◆片栗粉 50g
  • ◆小麦粉 50g
  • 揚げ用油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすい大きさに切る。
    ボウルに★をよく混ぜ、鶏肉を入れ、よ~く揉む!揉む!
    揉んだら30分以上放置。

  2. 2

    挙げる前に卵黄を入れ、また揉む。

    • ★秘密のから揚げ★作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋に◆を入れ、袋を振る(粉を混ぜる為)

  4. 4

    鶏肉の汁気を切りながら袋に入れ、粉が満遍なくつくように袋を振る。

  5. 5

    後は、粉をよく叩きながら(ケンタッキーのCMの様に)揚げる。

  6. 6

    揚げる時は、ほぼ火が通ってきたら、空気に触れさせるように肉を下から混ぜて下さい。

コツ・ポイント

肉を漬け込む時に、とにかくよく揉んで下さい。
粉は、よく叩いて下さい。
揚げる時に空気に触れるとカラッと揚がります。

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あずきいの
あずきいの @cook_40187259
2009/06/08 10:54に公開
*愛知県在住*のんびり過ごしています*簡単で美味しい料理大好き
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 はちみつ にんにく 酒 小麦粉 しょうが 卵黄

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