フライパンにオリーブオイルをひいて、つぶしたにんにくを入れ弱火で香りを出す。

素麺をゆでておく。

１のフライパンにトマト・フライドオニオン・昆布茶少々を入れて軽く炒める。

中火にして素麺をフライパンに移し、だし醤油を回しかけ火を止めたら好みの大きさに切ったアンチョビを入れ混ぜ合わせる。