カニのほぐし身に酒少々をふりかけておく。

●の材料を混ぜ合わせておく。
※スープはお湯1カップに鶏がらスープの素小さじ1/2を溶いたものです。

長ネギは薄めの斜め切り、シイタケ・ショウガは薄切りに、豆腐は一口大に切っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、ショウガを加え、香りが出てきたら●を加える。

煮立ったら、シイタケ、豆腐、カニを加え、また煮立ってきたら長ネギを加えひと混ぜし、最後に▲加えとろみを付ける。