本場 ガパオライス
neo_namp @cook_40195129
タイ人旦那のお得意料理です。
ガパオは葉っぱの名前です。（ホーリーバジル）
ガパオがないとガパオライスにはなりません。
このレシピの生い立ち
タイ人の旦那に教わりましたが友達にレシピを聞かれることが多いので。
本場 ガパオライス
タイ人旦那のお得意料理です。
ガパオは葉っぱの名前です。（ホーリーバジル）
ガパオがないとガパオライスにはなりません。
このレシピの生い立ち
タイ人の旦那に教わりましたが友達にレシピを聞かれることが多いので。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、生の唐辛子をみじん切り
鍋に油を引いて炒めます。
（めっちゃむせますw） - 2
香りが出たらひき肉を投入して炒めます。
野菜を入れる場合は野菜を投入。
炒めます。
（バナナペッパーは無くても良い◎） -
- 3
オイスターソース ひと回し
醤油 少々
あればBlack soy sauceをほんの少し入れ色付け。（なくてもOK!） - 4
砂糖
我が家はココナツシュガーペースト使ってますが、なんでもok!（甘さも好みで） - 5
水気が足りなければ水 少々
(50mlぐらい）味をみながら
ナンプラーで塩気を足してください。 - 6
味が決まったら
最後にガパオの葉（ホーリーバジル）を投入 -
- 7
炒める
-
- 8
お皿に盛り付けて、目玉焼きを添えて出来上がり◎
※目玉焼きは油多めで揚げ焼きがタイ風
-
- 9
※肉はなんでも大丈夫です。
鶏のレバーと砂肝などでも作ります。
エビでも！
野菜で彩りが欲しければパプリカがおススメ◎
コツ・ポイント
いろいろ野菜入れる人もいますが我が家は基本入れません。
バナナペッパーが一番合うけど日本では手に入りにくい？と思うのでヤングコーンの輪切りでもOK!
両方入れてもOK!
玉ねぎ刻んで入れる場合もありますが甘みが出て少し味が変わります。
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