さばを一口大に切る。骨もとり酒（分量外）をふり臭みを取る。
たまねぎを大きく切る。

さばに片栗粉をまぶす。
フライパンに大さじ１～２の油を熱し、さばを皮から焼く。しばらくして玉ねぎを入れる。

さばをひっくり返しこんがり焼き目がつくまで焼く。☆の材料を合わせ、フライパンに入れる。
全体に絡まったら完成。