いわしは頭とお腹と尻尾を取り除き、きれいに水洗いする。

玉ねぎは１ｃｍ幅の縦スライス、じゃがいもは皮をむき、大きめに切る。圧力鍋で煮込むので、煮崩れないために。

圧力鍋にいわしを並べ、その上に玉ねぎを散らし、１番上にじゃがいもを入れる。

カレー粉とめんつゆ、水を入れ、ふたを閉め、圧がかかったら１５分、火を止めて自然放置し、圧が抜けたら蓋をあけ少し煮詰める。