鶏胸肉は大きめの一口大に削ぎ切り
ビニール袋へ入れ
酒、ソルトも入れ揉む
一晩置いても良い

ボウルに出し、薄力粉と水で和える
どろりとしているのがベスト
ビニール袋のままでも良い

フレークを、まあまあ砕き
衣としてまんべんなくつけていく。
両手でぎゅっと挟んで

揚げ油で揚げる。
今回はフライパンで揚げ焼き。
動かしたくないので
裏返す一回だけさわる。

油を切る。
お弁当箱サイズに切る時は
推し切りで！