鶏胸肉のキャベツ巻きサラダ
703chan @cook_40077335
胸肉シリーズを、サラダ仕立てに。写真は切り口が見えるよう、ドレッシングをかけていません。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉シリーズを、サラダ仕立てにしました。
鶏胸肉のキャベツ巻きサラダ
胸肉シリーズを、サラダ仕立てに。写真は切り口が見えるよう、ドレッシングをかけていません。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉シリーズを、サラダ仕立てにしました。
作り方
- 1
胸肉にそぎ切り（後で巻くので5cmくらいの長さに）にし、塩・酒を振りかけ5分置く。
- 2
キャベツを縦長に切り（1枚の半分）、巻く野菜も5cm長さにそろえておく。キャベツをしんなりゆで、残り湯で野菜もゆでる。
- 3
胸肉を、ラップをしっかりとして4分チン。そのまま冷まし、冷めたら、手で裂くor1cm程度幅に切る。
- 4
キャベツでしっかりと巻き、お好みのドレッシングをかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
キャベツ5cm幅10cm長さ・胸肉を裂く＆巻く野菜も1cm幅5cm長さにそろえておくと見栄えがいいです。シソがあるほうが風味がでます。胸肉をチンする場合は、爆発するので、ラップはしっかりと。ごまドレが合うようです。
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