胸肉は皮を剥ぎ、食べやすい大きさにそぎ切りにしバットに入れクレイジーソルト、EXオリーブ油を揉み込み3時間以上置いておく

レタスは手で食べやすい大きさに切る。パプリカは薄切りにする。

皮を剥き5ミリ位の厚さにレンコンを切る。フライパンに油を熱しレンコンを炒め塩をふる。レンコンが透き通ったら取り出す。

フライパンは洗わずに胸肉を焼く。火が通ったら取り出す。

お皿に2を盛り、焼けた鶏肉、レンコンを載せる。

混ぜておいたドレッシングを回しかける。
しっかり良く混ぜて頂く。