主菜～ロールキャベツ
いつものロールキャベツにトマトを加えてみました♡
このレシピの生い立ち
母直伝のロールキャベツ、煮込みスープにトマトを加えてみました。
作り方
- 1
キャベツの芯を取り除き、丸ごと茹でて外の葉を9枚取り、ざるで冷まします。
白い固い部分は包丁で添いで薄くしておきます。 -
- 2
玉ねぎをみじん切りにしレンジで加熱後冷まします。冷めたら合びきミンチ、ナツメグ、パン粉、卵、牛乳塩コショウと混ぜます。
-
- 3
キャベツにミンチをのせ、手前から肉がはみ出ないように巻き両端も折りたたみ巻きます。
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- 4
巻き終わりを楊枝でとめます。
-
- 5
鍋底にロールキャベツを敷き詰め、水、コンソメ、ローリエ、人参、トマトを加え火にかけます。沸騰後ベーコン、酒、醤油を加える
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- 6
人参が柔らかくなるまで煮込んだら、塩コショウで味を整えて完成☆
爪楊枝をとり忘れずに盛り付けてください。 -
- 7
残った中身やキャベツはハンバーグに♫♫ 中身用のミンチにみじん切りのキャベツを混ぜ、チーズを包み込んで焼くだけ♡
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コツ・ポイント
☆煮崩れしないように、鍋底にロールキャベツを隙間無く並べます。
☆トマト無しでカレーのルーを加えても美味しいですよ。
☆今回はハンバーグも作りたかったので、合びきミンチ400ｇで作りました。
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