健康☆くるみパン
めぐきなな @cook_40139361
砂糖・油最小限！ 国産小麦でつくるヘルシーパン☆暑い季節なら、室温で手軽に作れます。１個約１６０kcal♪
このレシピの生い立ち
パンを自宅で作りたくて、試行錯誤して作りました・・・♪
健康☆くるみパン
砂糖・油最小限！ 国産小麦でつくるヘルシーパン☆暑い季節なら、室温で手軽に作れます。１個約１６０kcal♪
このレシピの生い立ち
パンを自宅で作りたくて、試行錯誤して作りました・・・♪
アプリでひらく作り方
- 1
イーストにぬるま湯を入れ、そのまま２～３分置いたあと、溶かす。
- 2
小麦粉、砂糖、オリーブ油、塩をボウルに入れて混ぜ、１を加えて混ぜる。
- 3
まとまってきたら、手で２０～３０分よくこねる。
- 4
ひとまとめにして、ラップをかけて、１次発酵。
- 5
２倍にふくらみ、指でおして、戻らなくなれば発酵終了。ガス抜きして、１０等分に丸めて、ぬれふきんをかけて１０分休ませる。
- 6
平らにして、ガス抜きし、くるみを適量加えて、再度形を作り、天板に並べて２次発酵。
- 7
１．５～２倍になれば、発酵終了。２００度で１５分。アルミホイルをかけて、１８０度で９分。(アルミはこげ防止)
コツ・ポイント
気温が３０度前後の暑いときにつくると、発酵が室温でできるので、特殊な機器がなくてもおいしくできます☆ 砂糖・油が最小限なので、とてもヘルシーです♪ ぜひ国産の小麦で！ 小麦の味が味わえます♪ 気候によりますが全工程約７時間です。。
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