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待つだけ!完熟梅と蜂蜜de極上梅酒☆
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待つだけ!完熟梅と蜂蜜de極上梅酒☆-レシピのメイン写真

待つだけ!完熟梅と蜂蜜de極上梅酒☆

*優鈴*
*優鈴* @cook_40186799

何年も変わらない我が家の梅酒ですが、同僚に3年物をプレゼントすると「極上☆」と絶賛を頂く自慢の梅酒です♪
このレシピの生い立ち
基本お酒は飲まないけど、12年前から健康の為に毎年漬ける我が家の極上梅酒レシピ。

何年も変わらない我が家の梅酒ですが、同僚に3年物をプレゼントすると「極上☆」と絶賛を頂く自慢の梅酒です♪
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基本お酒は飲まないけど、12年前から健康の為に毎年漬ける我が家の極上梅酒レシピ。

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*優鈴*
*優鈴* @cook_40186799

何年も変わらない我が家の梅酒ですが、同僚に3年物をプレゼントすると「極上☆」と絶賛を頂く自慢の梅酒です♪
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基本お酒は飲まないけど、12年前から健康の為に毎年漬ける我が家の極上梅酒レシピ。

何年も変わらない我が家の梅酒ですが、同僚に3年物をプレゼントすると「極上☆」と絶賛を頂く自慢の梅酒です♪
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材料

5号瓶
  • 完熟梅 1.5Kg
  • 氷砂糖(ロック) 700g
  • 蜂蜜 200g
  • ホワイトリカー 1.8L
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作り方

  1. 1

    梅を水洗いし綺麗なフキンで水気をしっかり切り、串や爪楊枝でヘタを取る。

  2. 2

    瓶に熱湯を入れ、グルグル回して消毒する。

  3. 3

    梅と氷砂糖を交互に入れて層にし、蜂蜜、ホワイトリカーを注いで冷暗所で半年〜1年放置で飲めます☆

コツ・ポイント

青梅より俄然旨い! 蜂蜜は省略しても構いませんがしない方が旨い! そして3年以上熟成させると究極の旨さに♪ 1年過ぎたら濁らない様に梅は取り出して下さい。

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*優鈴*
*優鈴* @cook_40186799
2009/06/22 13:52に公開
家族が皆バラバラのアレルギー持ちなので何でも手作りします。面倒臭がりな私だけど、手作りは高くつく!を覆す節約レシピが大好きです♪
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このレシピのキーワード

熟した梅 はちみつ リキュール

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