カボチャを用意します。

皮が緑のカボチャ
皮が白いカボチャ
どちらを使っても大丈夫です。

カボチャの皮、種やワタを取ります。

今回は圧力鍋で蒸しました。
レンジで柔らかくする方法でも大丈夫です。

串が通るぐらい柔らかくなったらOKです。

蒸したカボチャ約600g。

皮をむいた玉ねぎ約300g。

玉ねぎを切ります。

バター又はマーガリン50gを鍋に入れて火を付けます。

バター又はマーガリンが溶けたら
玉ねぎ、コンソメ、塩を入れます。

玉ねぎに火が通り、透き通ってきたらOK。

炒めた玉ねぎと
蒸したカボチャを合わせます。

ハンドブレンダーでなめらかにします。
ミキサーでも大丈夫です。
牛乳を数回にわけ入れます。

味の確認をし、薄いようなら再度塩を入れ調節して下さい。

温かく飲むなら、火にかけ
冷たく飲むなら、冷蔵庫へ

あれば、パセリをパラパラっと入れてもいい感じになります。
なくても大丈夫！！