卵と豆腐の卵焼き

Name: 卵と豆腐の卵焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹豆腐 150g; 卵 3個; めんつゆ（2倍） 大さじ2; A 片栗粉 大さじ2; A 水 小さじ2; サラダ油 大さじ1

津山市 @tsuyama_city

豆腐を加えた卵焼きは、冷めても固くなりにくいのでお弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
いつもの卵焼きに豆腐を加えることで、植物性たんぱく質もいっしょにとることができます。

卵と豆腐の卵焼き

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材料

4人分

絹豆腐 150g
卵 3個
めんつゆ（2倍）大さじ2
A　片栗粉大さじ2
A　水小さじ2
サラダ油大さじ1

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作り方

1

絹豆腐は1㎝角程度のかたまりが残る程度につぶす。
2

①に卵、めんつゆ、Aの水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
3

フライパンにサラダ油を熱し、②を適量流し入れ、端に寄せる。サラダ油をひき再び②を流し入れて、端に寄せた卵焼きを巻く。
4

粗熱が取れたら人数分に切り分ける。

コツ・ポイント

絹豆腐はつぶし過ぎないことがポイントです。

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つくれぽ

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2018/12/11 00:10に公開

　ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132

このレシピのキーワード

卵焼き片栗粉卵絹ごし豆腐

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