板ゼラチンを水の中にいれてふやかしておく。

苺は飾り用10個以外と、豆乳300ml、砂糖大匙5を、バーミックスやミキサーで砕き混ぜる。苺液全量で700ml。

■下層/苺レアチーズ
苺液の200mlは、クリームチーズと砂糖大匙1と混ぜ、バーミックスで滑らかにする。

■中層/苺ババロア
２の内の、300mlは、そのまま60～70度に温めてふやかしたゼラチンを5枚溶かす。

５の下層が固まったら、６をカップの淵から5mm位まで分け入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

■上層/苺クリーム
苺液の残り200mlと、豆乳100ml、甜菜糖大匙2、蜂蜜、薄力粉をバーミックスで混ぜる。

■盛り付け
苺ババロアが固まったら、苺クリームを大匙1づつ塗り、皮付きバナナを電子レンジ2分加熱して4等分にして盛る。

バナナを覆い隠すように、苺クリームを盛り、縦にスライスした飾り用苺を5つ貼り付け、頂点に苺をひとつ乗せる。

■苺ゼリー
飾り用苺の余りを、バーミックスで滑らかに潰し、60~70度に温めて、ふやかしておいたゼラチン1枚を溶かす。

飾り付けた苺の上から、少し冷ましてトロッとなった苺ゼリーを流し掛け、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり！