やみつきになる？やみつき風胡瓜の早漬け

Name: やみつきになる？やみつき風胡瓜の早漬け
Yield: ４～５人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 胡瓜 300ｇ; 砂糖 15ｇ; 塩 ５ｇ; 白だし醤油 7.5cc(小匙1.5); 白だし醤油(テンヨ) 10cc（12g)

noufumama @cook_40037476

畑の胡瓜、生りだすと消費が追いつきません!!　飽きないよう、そして美味しく食べて貰いたくて色々と試してます♡
このレシピの生い立ち
胡瓜消費の為でーーす(*^^)v

やみつきになる？やみつき風胡瓜の早漬け

noufumama @cook_40037476

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材料

４～５人

胡瓜 300ｇ
砂糖 15ｇ
塩５ｇ
白だし醤油 7.5cc(小匙1.5)
スライス胡瓜なら…
白だし醤油(テンヨ) 10cc（12g)

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作り方

1

胡瓜は毎日10本以上の収穫です。あの手この手で形、味を変えて食卓に出さないと消費できません～
2
長さも太さもマチマチな畑の胡瓜…
写真のように棒状に切りビニール袋に入れ、調味料を加え…
3
全体に混ざるよう袋を振り、半日ほどおけば完成♪
今回は焼き鳥屋さんにあるような、やみつき胡瓜風にしてみました。
4
スライス胡瓜で漬ける場合、水分の出が多いので、だしの素を10ccにて漬けます。白だしはテンヨの白だし使い

コツ・ポイント

種が大きくなっている場合はしっかりと取り除く。
今回は、さほど気にならなかったので、そのままです。
食感が気になるときはカットして漬けませう!!

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つくれぽ

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noufumama @cook_40037476

2018/08/25 03:47に公開

ぼちぼちインスタ↓❖https://www.instagram.com/kasadosaking/旦那が作る畑の恵みを使っての昭和レシピ、庭の石窯は只今オブジェ化～^^; 移動式窯は養子に♡夫婦で旨いもの探索♪富山の田舎は毎日が冒険!! 　料理の基本は"ある物で"＆"素材を味わう"そんな"私の日常レシピ"2021/3/15　NHKうまいッでゲンゲビザを紹介され天野君に試食頂きました♡　

このレシピのキーワード

キュウリ

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