豆腐は ペーパータオルで水気を取り 4つに切る。

豆腐に小麦粉をまぶす。

フライパンにバターを入れ 火をつけ溶かす。

焦がさないよう 弱火で 焼く。裏返して焼く。

両面焼いたら 火を強めて 表面を カリッとさせ 皿に取り出す。

貝割れ大根は 根を切り落とし 長さ半分に切る。

フライパンに水を足し、すき焼きのタレ大さじ１〜１・５も入れる。

貝割れも入れる。ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れ とろみがついたら 先程の豆腐にかける。

味付けが甘いと思われる方は コチュジャンとか 粉唐辛子などで 辛みをつけてみて下さい。