
ゴーヤチャンプル
調味料も材料も少なく!
このレシピの生い立ち
スパム嫌いダンナのためのベーコン使用版。
なので、ベーコン分量が多いかも?
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なので、ベーコン分量が多いかも?
【下準備1】ゴーヤは2ツ割にして、白いワタを取り、斜め切り。塩もみして10分放置→水洗いして固く絞る
【下準備2】豆腐は茹でこぼして水切り
フライパンにごま油をいれ、ベーコン・ゴーヤを炒める。
火が通ったら、豆腐を追加し、醤油・胡椒・ダシを加え、全体的に混ぜ合わせる。
全体的に混ざったら、溶き卵を投入。軽く混ぜ合わせたら、完成。
好みで、鰹節や煎りゴマをトッピング
2人なら、豆腐は300gで充分(ここが一番ポイント!w)。
ごはんだの、副菜だのが食べられなくなっちゃうからね・・・
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