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ゴーヤチャンプル
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ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプル

a-kob
a-kob @cook_40023872

調味料も材料も少なく!
このレシピの生い立ち
スパム嫌いダンナのためのベーコン使用版。
なので、ベーコン分量が多いかも?

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a-kob
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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 豆腐 1丁(300g推奨)
  • ベーコン 100g
  • 卵 1個(好きなら2個)
  • 醤油 小さじ1
  • 胡椒 少々
  • 顆粒だし 適量
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作り方

  1. 1

    【下準備1】ゴーヤは2ツ割にして、白いワタを取り、斜め切り。塩もみして10分放置→水洗いして固く絞る

  2. 2

    【下準備2】豆腐は茹でこぼして水切り

  3. 3

    フライパンにごま油をいれ、ベーコン・ゴーヤを炒める。

  4. 4

    火が通ったら、豆腐を追加し、醤油・胡椒・ダシを加え、全体的に混ぜ合わせる。

  5. 5

    全体的に混ざったら、溶き卵を投入。軽く混ぜ合わせたら、完成。

  6. 6

    好みで、鰹節や煎りゴマをトッピング

コツ・ポイント

2人なら、豆腐は300gで充分(ここが一番ポイント!w)。
ごはんだの、副菜だのが食べられなくなっちゃうからね・・・

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a-kob
a-kob @cook_40023872
2013/07/27 14:30に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ ベーコン 卵 豆腐

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