さつまいもは洗ってところどころ皮をむき（全部むかなくてもOK）、輪切りにして水にさらす。

さつまいもを沸騰したお湯でゆでる。ゆで方が足りなくて固いとおいしくないのでしっかりゆでる。

さつまいもをゆでている間にレーズンをお湯でもどしておく。

ゆであがったさつまいもに塩、こしょうをし、粗熱がとれたらヨーグルト、マヨネーズであえる。

レーズンの水気をきって加え、味をみながらお好みで砂糖を加える。塩、こしょうもお好みで。