たけのこは米ぬかと一緒に50分程茹でるか、圧力鍋で米とぎ汁と炊くかしておく。

食べやすい大きさに切った筍は、薄い出汁で40分程煮て、下味をつけておく。

筍だけでは量が足りない我が家、今回木綿豆腐に助けてもらう♪

たけのこを豚肉で巻いていく。

我が家はたけのこだけでは足りないので、豆腐も巻く♪
肉のうまみを吸った美味しい豆腐が楽しみ♪

巻き終わり♪
肉の巻き終わり面を下にして置くと焼く時に助かる。
たけのこも豆腐も美味しそうに、出番を待っている♪

たれをボウルに合わせておく。
こうしておけば、すぐにたれを絡めて、肉が柔らかいうちに火を止めれる。

野菜もたっぷり食べたいので、今回は、水菜と春菊を用意。子供達も大好き。

フライパンを熱し、肉の脂で、肉の巻き終わり面から焼いていく。

肉に火が通って焼き目がついたら、たれを絡めて火を止める。

とろんと絡まったたれが美味しい♪
豆腐と筍にも、肉のコクが浸みて、とっても美味しい春の一品♪
お弁当にもgood♪