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豚肉とかぼちゃのみそスープ
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豚肉とかぼちゃのみそスープ-レシピのメイン写真

豚肉とかぼちゃのみそスープ

マザーオブライス
マザーオブライス @cook_40153369

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材料

10人分
  • 豚切り落とし肉 320g
  • ごぼう 1本
  • カボチャ 750g
  • しょうが 6かけ
  • ごま油 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ1
  • 顆粒だしの素 小さじ4
  • 水 1800cc
  • 味噌 大さじ4.5
  • すりごま 55g
  • 酢水
  • 水 1000cc
  • お酢 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁の背で皮をこそいで、ささがきにして、酢水につける

    • 豚肉とかぼちゃのみそスープ作り方1写真
  2. 2

    カボチャはワタと種を取り2cm角に切る(あとでつぶすからそこまで厳密でなくてもいい)

    • 豚肉とかぼちゃのみそスープ作り方2写真
  3. 3

    生姜をみじん切りにする

    • 豚肉とかぼちゃのみそスープ作り方3写真
  4. 4

    豚肉は1.5cm幅に切る

    • 豚肉とかぼちゃのみそスープ作り方4写真
  5. 5

    鍋に胡麻油を熱し、しょうが、豆板醤をいれ香りが立ったら、豚肉を入れて火を通す

    • 豚肉とかぼちゃのみそスープ作り方5写真
  6. 6

    ごぼうを水気を切って加えて、かぼちゃも加えて炒める。

    • 豚肉とかぼちゃのみそスープ作り方6写真
  7. 7

    水とだしの素を加え、かぼちゃが柔らかくなるまで(20分ほど?)火を通す。

  8. 8

    かぼちゃが柔らかくなったら火を止め、木べらであら目につぶして、味噌を加えて溶き、すりごまを加える

    • 豚肉とかぼちゃのみそスープ作り方8写真

コツ・ポイント

特になし

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マザーオブライス
マザーオブライス @cook_40153369
2018/08/26 15:25に公開
最近は息子と料理するのが楽しいです
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このレシピのキーワード

スープ ごぼう かぼちゃ 豚こま 味噌 しょうが

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