ゴーヤのピーナッツ和え
三行レシピ @cook_40067950
夏バテ予防にもなるゴーヤと豆腐をピーナッツバターで和え、まろやかな味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
近くの豆専門店でその場でピーナッツをひいてくれます。新鮮でとても美味しいので、いろいろな料理に挑戦してます。
ゴーヤのピーナッツ和え
夏バテ予防にもなるゴーヤと豆腐をピーナッツバターで和え、まろやかな味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
近くの豆専門店でその場でピーナッツをひいてくれます。新鮮でとても美味しいので、いろいろな料理に挑戦してます。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切りワタを取ってから５ミリ厚さに切り、塩少々（分量外）をまぶしてから熱湯で茹でておく
-
- 2
みょうがは千切りにし、豆腐は水切り後フライパンで乾煎りして麺つゆで調味し冷ましておく
-
- 3
ボールにピーナッツバター（甘くないもの）を入れ、みりん、薄口醤油でのばしてから1、2を加え混ぜる
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コツ・ポイント
ピーナッツバターはのばしにくいので、常温でしばらく置いておくと使いやすいです。ただ豆腐と和えると豆腐の水分で綺麗に和えられます。
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hisayok527 -
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