ローストビーフサンド
adukian @minami92
少量のローストビーフを美味しく食べられるレシピです
このレシピの生い立ち
飼料から拘った美味しい牛肉を沢山頂き、保存出来る様にローストビーフを作り、サンドイッチにしました。
ローストビーフサンド
少量のローストビーフを美味しく食べられるレシピです
このレシピの生い立ち
飼料から拘った美味しい牛肉を沢山頂き、保存出来る様にローストビーフを作り、サンドイッチにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを150度にセットする
ブロック肉を室温に戻しておく
※5〜6時間放置 - 2
牛肉ブロックを冷蔵庫から取り出し、室温にしておいた肉の表面の水分を拭き、塩を満遍なく擦り込む
好みで黒胡椒を振る -
- 3
フライパンににんにくを入れ、オリーブオイルを注ぎ入れた後に火にかける
-
- 4
にんにくに火が通り色付いて来たら、天板ににんにくを移す
-
- 5
表面に浮き出た水分を、キッチンペーパーで押さえるように吸い取り、やや強火で、ブロックの6面に焼き色をつける
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- 6
天板に置かれたにんにくの上に、焼き色を付けたブロックを置き15分焼く
※ブロックの大きさに合わせて時間を調整する。 -
- 7
焼きあがっても扉は開けず、そのまま1時間程放置する
保存容器に移し、冷蔵庫で保管する - 8
冷たくなってブロックが落ち着いたら、肉の繊維の流れに垂直にスライスする
-
- 9
バゲットの場合、切り込みを入れる
-
- 10
野菜を挟む
-
- 11
スライスしたローストビーフを適量のせ、山わさびマヨネーズをかける
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18784258
