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我が家の鶏の唐揚げ
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我が家の鶏の唐揚げ-レシピのメイン写真

我が家の鶏の唐揚げ

ひつじ825
ひつじ825 @cook_40097242

外はカリっと中は本当にジューシーに♪
このレシピの生い立ち
2度揚げによって外はカリっと、そして中はジューシーに
仕上がります

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ひつじ825
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材料

3人分
  • 鶏もも肉 400g
  • ☆ショウガ すりおろし1
  • ☆にんにく すりおろし1
  • ☆醤油 大1
  • ☆鶏がらスープの素 小2
  • ☆ごま油 小1
  • ☆砂糖 ほんのひとつまみパラパラと
  • 〇小麦粉・片栗粉 各同量
  • 〇揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切る

  2. 2

    ボールに鶏肉と☆を加えよく揉みこむ。
    30分~1時間漬け込みます

  3. 3

    ビニール袋に各同量の小麦粉と片栗粉を入れて鶏肉にまぶす

  4. 4

    まず170度くらいの中温で2分揚げる。そして一旦あげて4分ほど放置。(この間に余熱でお肉に熱が通っていきます)

  5. 5

    そして先ほどより少し高めの180度で1分近く揚げます

    これで出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏がらスープの素がない時は塩コショーを振ってます。
お肉の大きさや量にもよりますので揚げる時間は若干調整してください。

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ひつじ825
ひつじ825 @cook_40097242
2009/06/19 01:26に公開
酒呑みで食いしん坊です
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 小麦粉 しょうが

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