スフレチーズケーキ
しゅわしゅわのチーズケーキ
このレシピの生い立ち
しゅわしゅわのチーズケーキ食べたいですょね。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分けておく。
- 2
牛乳、チーズ、バターを鍋にいれ、チーズ、バターが溶けるまで泡立て器でかき混ぜながら弱火にかける。
- 3
卵黄に砂糖の半量、小麦粉を加え、泡立て器でよくすり混ぜる。
- 4
３に２を加え、よく混ぜてから鍋に戻して泡立て器でかかき混ぜながら火にかける。カスタードクリーム状にする。
- 5
４にレモン汁を加える。
- 6
卵白に残りの砂糖を加えて泡立て、メレンゲをつくる。
- 7
４とメレンゲをあわせてよく混ぜる。
- 8
型に流し込み、湯を張った天板に乗せ、１５０度で４５〜１時間焼く。
- 9
--
コツ・ポイント
ちょっとまだ試行錯誤中です。
小麦粉はもっともっと少ない方がいいようた気がします。
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