鶏肉を一口大に切って塩コショウをしておく。

長芋も一口大に切る。大葉は１cm角くらいに切っておく。

熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏肉にこんがり焼き目がつくまで焼く。

鶏肉が焼けたら、長芋をいれ軽く焦げ目ができるまで炒める。

大葉を加え、さっと炒める。

火を止めてから梅肉を入れて、よく和えたらできあがり！