めかじきを1センチ幅に切り、塩小さじ1/2をふり10分おく。プチトマトはヘタを取って、横半分に切ります。

にんにくはみじん切りに、赤唐辛子は種を取って小口切りにします。ペーパータオルで魚の水け拭きとってコショウ少々。

フライパンにオリーブ油を入れて中火にめかじきを焼きます。１分たったら裏返して、もう１分焼いたら、めかじきを端に寄せる。

そこにバター、にんにく、赤唐辛子を加えます。30秒後香りがたつのでプチトマトを加えます。

全体にざっと混ぜ合わせたら、レモン汁、塩コショウ、パセリのみじん切りを入れます。

ざっと混ぜ合わせたら、器にもって完成　
(∩´∀｀)∩