朝からほっこり♡にんじんのポタージュ♩
寒い朝でもほっこりできる、人参の甘みが優しいポタージュ♩人参もたくさん食べられて、体にも嬉しいスープだと思います^ ^
このレシピの生い立ち
実家からにんじんが大量に送られてきたので、にんじん消費のために考えました（笑）
いつもはカボチャで同様の作り方をしていたのですが、にんじんでもいいかも…と思って作り始めたレシピです。
朝からほっこり♡にんじんのポタージュ♩
寒い朝でもほっこりできる、人参の甘みが優しいポタージュ♩人参もたくさん食べられて、体にも嬉しいスープだと思います^ ^
このレシピの生い立ち
実家からにんじんが大量に送られてきたので、にんじん消費のために考えました（笑）
いつもはカボチャで同様の作り方をしていたのですが、にんじんでもいいかも…と思って作り始めたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
人参を1ミリ幅の半月切り、玉ねぎを粗いみじん切りにします。
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- 2
お鍋にオリーブオイルとバターを入れて、弱火〜中火で熱します。
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- 3
バターがとけたら、人参と玉ねぎをお鍋に入れます。焦げないようにかき混ぜながら、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
-
- 4
3の鍋に水を入れて、沸騰したらコンソメを入れて一煮立ちさせます。
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- 5
火を止めて粗熱をとった4を、ミキサーに入れます。(お鍋でブレンダーなら、粗熱をとらなくてもok!)
-
- 6
ペースト状なるまで撹拌します。ミキサーの回りが悪いときは、材料の牛乳を適量(私はいつも20ccぐらい)入れて撹拌します。
-
- 7
ペースト状になったら、お鍋に戻します。
-
- 8
ミキサーにもまだ人参のペーストがついていると思うので、残りの牛乳を入れて、もう1度、撹拌します。
-
- 9
ミキサーについたペーストが牛乳に溶け込むぐらい撹拌したら、7のお鍋に入れます。(これでミキサーを洗うのも楽です^ ^)
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- 10
9のお鍋を弱火〜中火にかけ、滑らかになるまでかき混ぜます。湯気が出てくるぐらいに温めたら、塩・コショウで味を整えます。
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- 11
お皿に盛り付けて、彩りにパセリをふって完成です♩^ ^
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コツ・ポイント
☆人参と玉ねぎをしっかり炒めた方が、甘みが増します。
☆ミキサーに牛乳を入れて撹拌することで、洗い物が楽に＆材料も無駄なく使えるようになります^ ^
つくれぽ
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