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冷凍里芋でねっとり甘い煮っ転がし
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冷凍里芋でねっとり甘い煮っ転がし-レシピのメイン写真

冷凍里芋でねっとり甘い煮っ転がし

aramassan
aramassan @cook_40046328

冷凍里芋を使えば皮むきや下茹での手間はゼロ!めんつゆの旨味と白だしのコクに、しっかりめの甘みを効かせたお箸が止まらない絶品煮物です。最後に煮詰めて照りを出すことで見た目もツヤツヤ。冷ますことで中までじっくり味が染み込みます♪

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aramassan
aramassan @cook_40046328

冷凍里芋を使えば皮むきや下茹での手間はゼロ!めんつゆの旨味と白だしのコクに、しっかりめの甘みを効かせたお箸が止まらない絶品煮物です。最後に煮詰めて照りを出すことで見た目もツヤツヤ。冷ますことで中までじっくり味が染み込みます♪

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材料

2〜3人分
  • 冷凍里芋 500g
  • 水 300ml
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • 白だし 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油(仕上げ調整用) 大さじ1(調整用)
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作り方

  1. 1

    鍋に水、調味料(醤油以外)を入れて混ぜる。火にかける。

    • 冷凍里芋でねっとり甘い煮っ転がし作り方1写真
    • 冷凍里芋でねっとり甘い煮っ転がし作り方1写真
  2. 2

    煮立った鍋に冷凍里芋を解凍せずそのまま加える。ハネ注意

    • 冷凍里芋でねっとり甘い煮っ転がし作り方2写真
    • 冷凍里芋でねっとり甘い煮っ転がし作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら弱火〜中火にし、落としぶたをして12〜15分煮る。火加減に注意し、煮汁が溢れないようにする。

    • 冷凍里芋でねっとり甘い煮っ転がし作り方3写真
  4. 4

    アルミホイルを落とし蓋にする場合は真ん中に穴を開けておく。

  5. 5

    竹串がスッと通れば落としぶたを外し、中火で鍋をゆすりながら3〜5分煮詰めて照りを出す。味見して醤油を足すか決める。

    • 冷凍里芋でねっとり甘い煮っ転がし作り方5写真
  6. 6

    火を止めてそのまま冷ますと、より味が染み込む。

    • 冷凍里芋でねっとり甘い煮っ転がし作り方6写真

コツ・ポイント

粘り気があるので煮汁が吹きこぼれやすいです。火加減に注意しましょう。

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aramassan
aramassan @cook_40046328
2026/09/03 09:30に公開
2026/5/20クックパッド☆パートナー2026/6/30クックパッド☆☆ヒーロー になりました\(^o^)/レシピに目を止めてくださるみなさんのおかげです♪再現性の高いレシピを目指していますp(^_^)q食いしん坊の効率中毒なので、代用品でできるアイデア料理や、時短料理、手抜きでも美味しい料理を考えるの大好きです♪皆さんからいただけるつくれぽを励みにレシピをアップしています(*^-^*)こどもへのレシピ伝達のため、ごく普通のレシピも載せています
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にっころがし 酒

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