ゴーヤを縦に切り、種・わたをスプーンで取り、スライスします。豚肉は一口大に切っておきます。

（苦みが苦手の人は）スライスしたゴーヤを塩揉みし、10分ほどおいて、熱湯で5分ほど茹で、お湯をきっておきます。

フライパンに、ごま油を入れて熱し、豚肉を色が変わるまで炒めます。

ゴーヤのスライスを3に入れてさらに炒め、コチュジャンを入れて全体をよく混合わせます。