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薄味きゅうりのキューちゃん
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薄味きゅうりのキューちゃん-レシピのメイン写真

薄味きゅうりのキューちゃん

三行レシピ
三行レシピ @cook_40067950

家庭菜園でのきゅうりが取り忘れからとても太く育ってしまったので、キューちゃん漬けを作りました。
このレシピの生い立ち
きゅうりは1日でどんどん大きくなり、毎年ジャンボサイズで漬物を作ってますが、塩分が気になります。やっと薄味でキューちゃん漬けらしい味に出来ました。今年の夏はこれで食欲増進できました

家庭菜園でのきゅうりが取り忘れからとても太く育ってしまったので、キューちゃん漬けを作りました。
このレシピの生い立ち
きゅうりは1日でどんどん大きくなり、毎年ジャンボサイズで漬物を作ってますが、塩分が気になります。やっと薄味でキューちゃん漬けらしい味に出来ました。今年の夏はこれで食欲増進できました

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薄味きゅうりのキューちゃん

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三行レシピ @cook_40067950

家庭菜園でのきゅうりが取り忘れからとても太く育ってしまったので、キューちゃん漬けを作りました。
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きゅうりは1日でどんどん大きくなり、毎年ジャンボサイズで漬物を作ってますが、塩分が気になります。やっと薄味でキューちゃん漬けらしい味に出来ました。今年の夏はこれで食欲増進できました

家庭菜園でのきゅうりが取り忘れからとても太く育ってしまったので、キューちゃん漬けを作りました。
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きゅうりは1日でどんどん大きくなり、毎年ジャンボサイズで漬物を作ってますが、塩分が気になります。やっと薄味でキューちゃん漬けらしい味に出来ました。今年の夏はこれで食欲増進できました

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材料

  • きゅうり 800g
  • 食塩 小さじ1
  • ●薄口醤油 60cc
  • ●濃口醤油 60cc
  • ●みりん 90cc
  • ●穀物酢 60cc
  • 土生姜 20g
  • 炒りごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    きゅうりは縦半分に切り種を取り、3ミリ厚さに切り塩を当てて30分ぐらい置く

    • 薄味きゅうりのキューちゃん作り方1写真
  2. 2

    ●の調味料を煮きり、冷めてから土生姜の千切り、炒りごまを加え1.のきゅうりのしっかり絞って漬ける

    • 薄味きゅうりのキューちゃん作り方2写真
  3. 3

    こんな大きなきゅりだったので半分に切って種を取りましたが、普通サイズは輪切りでOKです

    • 薄味きゅうりのキューちゃん作り方3写真

コツ・ポイント

漬け込む時は時々混ぜて味をなじませる。
この配合なら漬け込んでおいても薄味のまま最後まで美味しくいただけます

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三行レシピ
三行レシピ @cook_40067950
2013/08/06 10:40に公開
命を支える食べ物、感謝して無駄なく調理することをモットーにしています。食べるの大好き!でももっと好きなのは作ったものを美味しそうに食べてくれる顔を見たときです。レシピを載せるにあたって、心がけていきたいことは簡単!誰でも作れる!作り方はできるだけ「3行までにする」ことです。
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このレシピのキーワード

キュウリ

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