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夏の朝食に(^q^)茄子の浅漬け
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夏の朝食に(^q^)茄子の浅漬け-レシピのメイン写真

夏の朝食に(^q^)茄子の浅漬け

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
ま日本

薄切りにした茄子を塩もみするだけの簡単レシピです!夏バテ気味や夏の疲れ気味のときの朝食にご飯がすすみます(^q^)
このレシピの生い立ち
暑い夏の朝や夏の疲れに、ご飯のすすむ簡単レシピを考えてみました(^q^)

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夏の朝食に(^q^)茄子の浅漬け

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
ま日本

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材料

3人分
  • 茄子 1本
  • 塩 少量
  • 海苔 適量
  • 大葉 3枚
  • 白ゴマ 少量
  • ミニトマト 1、2個
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作り方

  1. 1

    茄子を薄切りにして塩をまぶしてビニール袋に入れて塩もみする。

  2. 2

    海苔、大葉、白ゴマ、ミニトマトで飾る。

  3. 3

    茄子と茗荷と人参と大葉に塩少々をまぶして白ゴマをプラスして漬物容器で漬けました。

    • 夏の朝食に(^q^)茄子の浅漬け作り方3写真

コツ・ポイント

茄子の浅漬けは時間が経つとアクが出やすいので直ぐ食べる朝食におすすめです‼茄子を輪切りにしたら塩水にさらしてアクを抜いておくのが無難です☺塩のかけすぎに注意です⚠

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minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
2018/08/02 04:37に公開
ま日本
食いしん坊だった愛娘幼き日の葡萄の呼び名「minmo」から「minmo2✳️2」をユーザー名にも。私の料理のコンセプトは栄養素「まごわやさしい」が基本にも。食事と運動と睡眠。健康を保ち楽しく過ごします。みんなのお陰さまでホントに愛娘が好く育ったと想います。感謝。かしこおもろい家族と愛娘。人生を゙楽しく謳歌してほしいと想います。先日にも夜にも私が愛娘を授かる前に出逢いたかった絵本「小さなあなたへ」(アリスン・マギー)を眺めてたら愛情に満ち溢れた綺麗な眼差しの母親がじっと私を見つめているような気がして私は愛情深く大事に育ててもらって同様に幼少期の愛娘も母親にたっぷりの愛情を注がれてすくすくと健やかに成長したんだなと実感しました。幼少期にも実家でにぎやかに家族みんなの愛情たっぷりに育ったのが愛娘の心優しく楽しい性格の根っこになったよう。愛娘の結婚式で愛娘は「おばあちゃんの家で小2までにぎやかに育ったのが私の原点です。」と両親への手紙を読んでくれて「♪Let It Be」(Beatles)が流れて感無量でした。家族も家族の親戚も結婚式で大活躍でした。感謝。「♪愛を込めて花束を」(Superfly)「♪誰も知らないハッピーエンド」(VOCALOID)「論語」にも「五十にして天命を知る」とありますが私は健康とバランスを保ち家族にも愛娘にも楽しくお料理をすることにします。ヨロシクお願いします。「満ちて溢れず」(大学の書道の授業で私の名前の由来のようだと想い感銘を受けた言葉)(要するにどんな時も今の現状に満足して足るを知り溢れることなく理性を保って楽しく生きること)「♪Moon River」(From Breakfast at Tiffany❜s)
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このレシピのキーワード

浅漬け なす 大葉 海苔 ミニトマト

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18787227
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