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白菜とにんじんでピリ辛酢の物
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白菜とにんじんでピリ辛酢の物-レシピのメイン写真

白菜とにんじんでピリ辛酢の物

ツナサバ！つなさば
ツナサバ！つなさば @cook_40160586

浅漬け？酢の物？ピリ辛！塩昆布の出汁がきいてる！箸が進む我が家の冷菜！箸休めにも
このレシピの生い立ち
その日安い野菜で作る冷菜の一品。たまにはピリ辛仕上げにしてみたら美味しくできました(^^)酢の物よりも浅漬け感が強くなりました(^^;

浅漬け？酢の物？ピリ辛！塩昆布の出汁がきいてる！箸が進む我が家の冷菜！箸休めにも
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白菜とにんじんでピリ辛酢の物

ツナサバ！つなさば
ツナサバ！つなさば @cook_40160586

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その日安い野菜で作る冷菜の一品。たまにはピリ辛仕上げにしてみたら美味しくできました(^^)酢の物よりも浅漬け感が強くなりました(^^;

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材料

  • 白菜 1/4
  • にんじん 1/2
  • ちくわ 2本
  • 塩昆布 大さじ1.5くらい
  • ★酢 40cc
  • ★みりん 15cc
  • ★ゆずポン 小さじ1.5くらい
  • ★麺つゆ 小さじ1くらい
  • 七味とうがらし 4〜5振り（お好みで）
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作り方

  1. 1

    白菜を細めのザク切りにして塩揉み→余分な塩分を水洗いで落とす→水分をしっかり絞る

  2. 2

    にんじん長さ3cmくらいの千切り→塩揉み→余分な塩分を落として水分をしっかり絞る

  3. 3

    ちくわを3ミリ幅くらいに輪切り

  4. 4

    ①②③をボウルに入れてから塩昆布を入れる。全体が混ざるように軽く揉む

  5. 5

    ★の調味料を全て合わせる。味見しながら自分好みに調整してください

  6. 6

    ④に★を入れて混ぜる

  7. 7

    最後に七味をお好みの量だけ振って混ぜて完成。今回作ったのは4〜5振りしました。

コツ・ポイント

野菜の水分はしっかり絞しましょう！今回はゆずポンを使いましたが普通のポン酢でも美味しいと思います(^^)

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ツナサバ！つなさば
ツナサバ！つなさば @cook_40160586
2018/08/02 04:39に公開
面倒臭がりなので簡単に。その日冷蔵庫に残っているもの。安い食材で。
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このレシピのキーワード

酢のもの 白菜 にんじん 塩こんぶ ちくわ

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