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かしわと筍煮
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かしわと筍煮-レシピのメイン写真

かしわと筍煮

yuuyuupapa
yuuyuupapa @cook_40042845

筍の季節です。鶏肉をつかってすこしこってりめに作りました。でも味がしみて美味しいです。静岡の筍です。
このレシピの生い立ち
筍を楽しむ季節です。

筍の季節です。鶏肉をつかってすこしこってりめに作りました。でも味がしみて美味しいです。静岡の筍です。
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かしわと筍煮

yuuyuupapa
yuuyuupapa @cook_40042845

筍の季節です。鶏肉をつかってすこしこってりめに作りました。でも味がしみて美味しいです。静岡の筍です。
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筍を楽しむ季節です。

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材料

  • 筍 大1筍
  • 鶏肉 2枚
  • 薄口醤油 大さじ3杯
  • 料理酒 大さじ3杯
  • 砂糖 大さじ2杯
  • サラダ油 すこし
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作り方

  1. 1

    鶏肉に切れ目をしっかり入れて、サラダ油で焼く、皮がパリパリになるように。やけてから小さく切り分ける。

    • かしわと筍煮作り方1写真
  2. 2

    筍を適当に切る。

    • かしわと筍煮作り方2写真
  3. 3

    炒めた残り油に水を足して、筍と鶏肉を入れる。調味料をいれて煮込む。しっかりアクを取ること。
    20分ほどでできる。

    • かしわと筍煮作り方3写真

コツ・ポイント

味が濃いのが好きな人は、醤油を多めに、甘いのが好きな人は砂糖を多めにしてください。鶏肉をしっかりカリカリにするのが秘訣です。煮上がってからすこしさまして、再度火を入れるともっと味が染み込みます。

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yuuyuupapa
yuuyuupapa @cook_40042845
2012/04/18 02:14に公開
料理が大好きな游游おじさんhttps://www.facebook.com/ikaisinkyuで、アウトドア、読書、修験道、震災支援、料理、健康などを書いています。https://www.ikaiacu.com/は本職の鍼灸院です。鍼灸院は難症専門です。ご相談はメールでもオーケイです。気楽に相談してね。末期がんなどの疼痛寛解などにも鍼灸は有効ですよ!!
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このレシピのキーワード

煮物 鶏肉 たけのこ 酒

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