かしわと筍煮
yuuyuupapa @cook_40042845
筍の季節です。鶏肉をつかってすこしこってりめに作りました。でも味がしみて美味しいです。静岡の筍です。
このレシピの生い立ち
筍を楽しむ季節です。
かしわと筍煮
筍の季節です。鶏肉をつかってすこしこってりめに作りました。でも味がしみて美味しいです。静岡の筍です。
このレシピの生い立ち
筍を楽しむ季節です。
作り方
- 1
鶏肉に切れ目をしっかり入れて、サラダ油で焼く、皮がパリパリになるように。やけてから小さく切り分ける。
-
- 2
筍を適当に切る。
-
- 3
炒めた残り油に水を足して、筍と鶏肉を入れる。調味料をいれて煮込む。しっかりアクを取ること。
２０分ほどでできる。 -
コツ・ポイント
味が濃いのが好きな人は、醤油を多めに、甘いのが好きな人は砂糖を多めにしてください。鶏肉をしっかりカリカリにするのが秘訣です。煮上がってからすこしさまして、再度火を入れるともっと味が染み込みます。
料理が大好きな游游おじさんhttps://www.facebook.com/ikaisinkyuで、アウトドア、読書、修験道、震災支援、料理、健康などを書いています。https://www.ikaiacu.com/は本職の鍼灸院です。鍼灸院は難症専門です。ご相談はメールでもオーケイです。気楽に相談してね。末期がんなどの疼痛寛解などにも鍼灸は有効ですよ！！
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