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ホクホクじゃがいも
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ホクホクじゃがいも-レシピのメイン写真

ホクホクじゃがいも

★よっちゃん06★
★よっちゃん06★ @cook_40102937

茹で方でいつものじゃがいもがより美味しい！
このレシピの生い立ち
なんちゃってチーズフォンデュだったので煮じゃがいもは丁寧に作ってみましたｗｗ

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なんちゃってチーズフォンデュだったので煮じゃがいもは丁寧に作ってみましたｗｗ

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ホクホクじゃがいも

★よっちゃん06★
★よっちゃん06★ @cook_40102937

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なんちゃってチーズフォンデュだったので煮じゃがいもは丁寧に作ってみましたｗｗ

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材料

2人分
  • じゃがいも 2個
  • お湯 かぶるくらい
  • 塩 お湯に対して２％
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥いて食べやすい大きさにしてお湯に対して２％の塩を入れて茹でるとほくほくになります。

  2. 2

    煮始めたら中断は禁物！！ペクチンといもに含まれるカルシウムが結合してしまい柔らかくならなくなります。

  3. 3

    柔らかくなったらお湯を切り軽く水分を飛ばすように加熱してあげるとよりホクホク美味しいじゃがいもに！バターや塩などお好みで

コツ・ポイント

切ってから茹でるなら沸騰してから、丸のまま茹でるなら水がら茹でるほうが美味しく仕上がるようです。

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★よっちゃん06★
★よっちゃん06★ @cook_40102937
2017/01/17 23:21に公開
２００４年にホームベーカリーを買いパン作りを始めたことがきっかけでラーメンやうどん麺など作ったり、味噌や梅酒を作るなど手料理の楽しみが広がり、地元情報誌でもレシピを書くと言う貴重な経験もさせてもらえたこともあります。今は登山にはまり筋肉を落とさないように気をつけいろいろ食べて元気に登りたい!
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じゃがいも

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