リッチで和風なスクランブルエッグ
お気楽人生 @cook_40042604
ホタテが朝から食べたい！スクランブルエッグに入れて食べちゃおう！欲しい食物繊維でエリンギ追加！
このレシピの生い立ち
前日作ったスクランブルエッグがとっても美味しくて、進化系でホタテとエリンギを追加して作ってみました（╹◡╹）
リッチで和風なスクランブルエッグ
ホタテが朝から食べたい！スクランブルエッグに入れて食べちゃおう！欲しい食物繊維でエリンギ追加！
このレシピの生い立ち
前日作ったスクランブルエッグがとっても美味しくて、進化系でホタテとエリンギを追加して作ってみました（╹◡╹）
作り方
- 1
エリンギは細かく裂いておく。生食用のホタテは流水で洗い水分を拭き取りスライスして２つにしておく。
-
- 2
タマゴはカラザを取り除き 白身を切っておく。軽くかき混ぜる。出汁醤油を入れておく。
-
- 3
バター8グラムはカットしておく。
-
- 4
太白胡麻油（白）使います。
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- 5
太白胡麻油を熱し エリンギ投入。
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- 6
エリンギから水分が出て来たらホタテとバター投入。
-
- 7
タマゴ投入。火力は中火〜中弱火。
-
- 8
フライパンのふちから大きく《の》の字を書くように底からかき混ぜる。
-
- 9
生の白身が苦手なので 白身に火が入れば出来上がり♬
-
- 10
すくってお茶碗へ乗せて食べるのがオススメ（╹◡╹）
-
コツ・ポイント
出汁醤油をみりんで割って甘みをプラス。
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