菜の花と小海老のご飯
春の訪れを食卓に告げる菜の花を、ご飯に混ぜ込みました。
このレシピの生い立ち
ネットで見掛けた写真を基に、独自で味をイメージして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
普段の水加減でお米を研ぎ、塩、酒を入れて炊飯し、炊き上がったら必要量取り分けて、粗熱を取ります。
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- 2
菜の花の切り口を薄く削いで落とし、塩(記載外)を入れたたっぷりのお湯(記載外)で茎の方からさっと茹でます。
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- 3
水気を絞って、茎部分を1cm程度にカットします。花部分はバラバラにならない程度の長さ(2cm程度)にします。
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- 4
手順1、手順3、小海老を入れて、さっくり混ぜ合わせます。
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- 5
お茶碗によそって、完成です。
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コツ・ポイント
菜の花をご飯と一緒に炊くと、くたっとなってしまうのではないかと思われるので(試したことが無いので定かではありません。)、味付きご飯が炊き上がってから、混ぜ合わせるようにします。
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