圧力鍋の底をオリーブオイルで完全に覆い、ニンニクを潰して入れる。

玉ねぎをみじん切りにして鍋に入れ、米も入れる。

イカの缶詰を開け、上部のオレンジ色の油は捨てて中身を鍋に入れる。

お湯を、イカの缶をきれいにしながら鍋に入れていく。

白ワイン、魚のブイヨン、塩コショウ、パセリのみじん切りを鍋に入れる。

《超重要！》
中身を混ぜながら、沸騰まで持っていく。

沸いたら蓋をして１０分間・圧がかかるようにする。

ルコラ、トマトの輪切り、アボカドのスライスをサラダとして盛り付ける。

ヤギのチーズを１cmの厚さに切って、卵黄、アーモンドプードル、パン粉の順につける。

フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、ヤギのチーズを焼く。

角切りベーコンと松の実も同じフライパンで炒め、焼き上がったチーズに添える。ボナペティ

炊飯器で少なく作るときの分量：オリーブオイル、にんにく１、玉ねぎ１、米２合、カラマレス２缶、酒大２、魚ブイヨン１。

水は炊飯器に３合分入れる。