ねぎは斜め切りにする。

鶏肉の両面に塩・こしょうをし、ソテーする。

鶏肉が焼けたら取り出し、２cm幅にカットし、お皿に盛る。

鶏肉から出た油でネギを炒め、軽く塩・こしょうし、鶏肉の上に乗せる。