素麺を茹でて、よく洗いザルにあけておく。
濡れていると巻きづらいので、茹でたら冷蔵庫に入れておいてもいいです。

☆印の具は、巻きやすいように細く切っておく。

巻きすに海苔を置き、素麺を乗せ、好きな具を巻く。

きつめに巻いたら、ラップを巻き冷蔵庫で休ませる。
海苔が落ち着いたら、水で濡らした包丁で切り分ける。