鶏肉は2～3cmの角切り、ごぼうはささがき、人参は長さ2cm程度の千切りにする。青ネギは小口切りにする。

米をといでザルで水切りをする。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れ中火で焼き色がつくまで炒め、ごぼうと人参を加え、野菜がしんなりするまで炒める。

炊飯器に米を入れ2合の目盛りまで水を入れ、甘だしを入れて軽く混ぜ炊飯する。

炊き上がったら全体を軽く混ぜ、器に盛りつけネギを散らしたら出来あがりです。