油を引いた鍋に野菜をドバッといれます。

水と料理酒orワインを注ぎます。

火をつけて軽く混ぜたら蓋をして中火でコトコト。

野菜に固さがなくなったら、カレールー、コンソメor中華スープの素を入れ軽く混ぜます。

弱〜中火でコトコト。

カレールーか溶けたら軽く混ぜ、塩胡椒、バターを投入して味を調えたり出来上がり♪

野菜は食べやすい大きさにカットします。私は急ぎだったので冷凍野菜をそのまま使いました。